S/s Meat Ager Showcase GEA RTB-320B

S/s Meat Ager Showcase GEA RTB-320B

Memproduksi daging pelayuan (dry-aged meat) skala artisan tidak selalu membutuhkan ruang inkubator berdimensi raksasa, terutama bagi steakhouse independen atau koki gourmet rumah tangga yang memiliki keterbatasan luas dapur. Menghadirkan kecanggihan cuaca pelayuan buatan dalam proporsi bodi yang lebih ramah letak namun berbalut pelindung baja murni, GEA meluncurkan varian kompaknya: S/s Meat Ager Showcase GEA RTB-320B.

Berdiri setinggi 126,2 cm, GEA RTB-320B adalah kabinet inkubator pelayuan berkapasitas 320 Liter. Berbeda dengan varian besarnya yang berbodi hitam, tipe 320B ini mengusung estetika industrial melalui material Stainless steel body secara menyeluruh di bagian luarnya. Fasad depannya dilindungi pilar Double tempered glass yang meredam suhu luar masuk ke dalam kabin. Mengunci iklim di temperatur +2 hingga +8 derajat Celcius dengan rentang kontrol kelembapan antara 30% hingga 80%, kabinet ini ditenagai gas R290 dengan kompresor 280 Watt bersistem anti-salju (No frost system).

Keunggulan S/s Meat Ager Showcase GEA RTB-320B

• Higienitas Baja Murni (Stainless Steel Body): Sasis luar berwarna perak metalik yang diciptakan dari baja nirkarat. Sangat mudah dibersihkan, kebal terhadap cairan asam dapur, dan secara estetis menonjolkan kesan perabotan premium.

• Pameran Transparan Ganda (Double Tempered Glass): Pintu etalasenya menggunakan kaca tempa ganda yang aman dari benturan, mencegah suhu panas restoran menembus ke dalam, sekaligus memamerkan proses penggelapan warna daging dry age yang memukau konsumen.

• Pertahanan Udara Steril (UV-C Sterilizer & Activated Carbon): Perpaduan absolut untuk mengunci kualitas pangan. Sinar ultra-ungu membasmi jamur nakal di udara, sementara sistem ventilasi karbon aktifnya menghisap gas amonia penyebab daging berbau busuk.

• Kabut Tanpa Bunga Es (Ventilated Cooling & No Frost System): Hembusan angin sejuk ditiupkan secara konstan ke segala arah (Ventilated). Sistem pemanas pintar (No frost) memastikan tidak ada dinding es tebal yang mendadak membeku menghentikan proses pelayuan enzim daging Anda.

• Presisi Pengendali Suasana (Temp & Humidity Controller): Keberhasilan dry aging terletak pada kestabilan. Panel navigasi ini secara simultan menyelaraskan derajat cuaca dingin (+2 ~ +8°C) dan memonitor kelembapan (30~80%) secara otomatis.

Spesifikasi Lengkap Produk

• Model: RTB-320B

• Kategori: S/s Meat Ager Showcase (Kabinet Pelayuan Daging Kompak Baja)

• Kapasitas Volume: 320 Liter

• Dimensi Bodi (P x L x T): 70 cm x 81 cm x 126,2 cm

• Konsumsi Daya Listrik: 280 Watt (220V/50Hz/1P)

• Rentang Indikator Suhu: +2 hingga +8 Derajat Celcius

• Rentang Kelembapan (Humidity): 30% hingga 80%

• Modul Refrigeran: R290

• Berat Mesin Murni (Weight): 105 kg

• Kelengkapan Bawaan: 1 Hanger, 2 Hook, 2 Shelf, Salt + Tray

• Asal Pembuatan Unit: China

Kegunaan dan Aplikasi Produk

Dimensi setinggi 1,2 meter berkapasitas 320L ini difokuskan instalasinya untuk mengisi Dapur Kafe Grill House Menengah, Laboratorium Riset Kuliner, Private Dining Room, dan Stasiun Potong (Butcher Station) Pasar Swalayan Modern.

Mengapa Memilih Produk Ini

Risiko daging membusuk sangat tinggi jika dibiarkan di dalam kulkas non-spesialis. GEA RTB-320B hadir sebagai mesin pengawal mutlak dengan paket siap pakai. Dari pabrik, Anda sudah diberikan 1 batang penggantung (hanger), 2 kail daging (hook), 2 susun rak (shelf), serta nampan pelembap beserta garam lautnya (salt + tray). Bodinya yang terbuat dari Stainless steel (berbobot 105 kg) memastikan perabot ini tangguh seumur hidup. Sistem kipas anti-es (No frost) dan freon R290 bertenaga 280 Watt menjamin aliran sirkulasi udara stabil membuai karkas daging Anda selama 30 hari tanpa gangguan manual.