S/S Blast Chiller & Shock Freezer GEA AK15-D

S/S Blast Chiller & Shock Freezer GEA AK15-D

Di kancah peperangan logistik Dapur Satelit (Satellite Kitchen) perhotelan megah dan katering pabrikan maskapai udara (Flight Catering), efisiensi menuntut ribuan potong masakan harus ditekan suhunya secara instan tanpa mengantre panjang. Untuk menjadi panglima tertinggi yang mampu menampung gelombang beban suhu dalam jumlah paling besar, GEA meluncurkan sosok kabinet pendingin kejut raksasa: S/S Blast Chiller & Shock Freezer GEA AK15-D.

S/S Blast Chiller & Shock Freezer GEA AK15-D adalah unit pembeku dan pendingin kejut setinggi hampir dua meter (tinggi 195 cm) dengan lorong bervolume ekstrem 510 Liter. Mesin heavy duty berseragam baja mengilat (S/S) ini menjanjikan ketersediaan rak sebanyak 15 tingkatan loyang penuh (Shelf 15 pcs). Mendukung kapasitas muatan mengerikan yang menyentuh angka 55 kilogram per satu putaran siklus kerja, alat perusak hawa panas ini meminta tebusan tenaga listrik industrial murni sebesar 4840 Watt pada putaran arus tiga fase (380V/3P).

Keunggulan S/S Blast Chiller & Shock Freezer GEA AK15-D

Solusi final perlakuan (treatment) masakan pabrikan tanpa jeda waktu yang berarti:

• Dimensi Tinggi Raksasa (Kapasitas 15 Rak): Ruang manuver maksimal dengan jarak rel per 7 sentimeter (pitch size 70 mm) yang sanggup melahap belasan laci panggangan (bakery pan/gastronorm pan 1/1) berurutan dari ujung sepatu koki hingga kebatas atas kening.

• Siksaan Penyerapan Panas Ekstrem (40~55 kg/cycle): Menelan volume gabungan daging panas puluhan kilo dengan aman tanpa takut merusak peredaran gas kompresor di baliknya.

• Sistem Transisi Kilat (2 Mode): Jadikan suhu melepuh +90°C menjadi +3°C (Blast Chiller mode, target 90 menit) yang ideal bagi sajian untuk dipindah ke kulkas penyimpan malam; atau paksa masuk ke zona mati beku -18°C (Shock Freezer mode, target 240 menit) untuk stok inventaris berbulan-bulan.

• Proteksi Titik Pusat (Jarum Sensor): Dilengkapi dengan satu buah instrumen tusuk logam panjang penembus daging (Jarum Sensor) guna membaca kejujuran letak hawa panas di jantung masakan (tengah) agar proses pembekuan tak salah baca durasi.

• Kekuatan Angin Beku Ekstrem (R404a & 4840 Watt): Ditenagai raungan kompresor R404a super kencang, menciptakan kubangan dingin dari rentang (-18 hingga membanting ke titik terendah -39°C) di dalam balutan isolator besi anti karat (S/S) setebal standar Eropa.

Spesifikasi Lengkap Produk

• Model: AK15-D

• Kategori: S/S Blast Chiller & Shock Freezer (Pendingin Suhu Drastis Level Mega)

• Kapasitas Rel Rak (Shelf): 15 Pcs (Jarak antar rak 70 mm / Pitch size)

• Kapasitas Produksi Muatan: 40 hingga 55 kg / Siklus Kerja (cycle)

• Kapasitas Ruang Total (Vol.): 510 Liter

• Dimensi Bodi L x W x H (P x L x T): 79 cm x 80 cm x 195 cm

• Rentang Temperatur Buatan (Temp.): -18 hingga -39 Derajat Celcius

• Tarikan Tenaga Listrik (Watt): 4840 Watt (Wajib Tegangan 380V/3 Phase/3P)

• Refrigerant: R404a (CFC & HCFC Free)

• Berat Bersih / Kotor Unit (Weight): 200 kg / 210 kg

• Asal Pembuatan Pabrikan (Origin): China

Kegunaan dan Aplikasi Produk

Perangkat vertikal bervolume 510 Liter ini didirikan bagai monumen kewajiban di tengah-tengah Fasilitas Produksi In-flight Catering (Katering Maskapai Pesawat), Rumah Sakit Berskala Pusat, Dapur Pabrik Sosis/Daging Asap Industri (Smokehouse), dan Dapur Buffet Hotel Bintang Enam yang mengelola tonase makanan jadi siap saji.

Mengapa Memilih Produk Ini

Berinvestasi pada raksasa S/S Blast Chiller GEA AK15-D adalah jalan pintas mengamankan profil hidangan masakan Chef Anda dari penurunan mutu dan susut timbangan (terbangnya uap sari rasa makanan). Keandalannya diuji dari kekuatan motor tiga fase (380V/3P) yang menyedot daya berani yakni 4840 Watt, terbukti kebal dalam menyerap siksaan uap dari 55 Kg daging membara bertemperatur +90°C yang baris berjajar di 15 raknya (Shelf 15 pcs). Anda membekali staf Anda dengan kepastian; sebuah kepastian bahwa mesin seberat 2 kuintal murni (weight 200kg) ini adalah pelindung terakhir keawetan masakan dengan cara membanting suhunya dari didihan api neraka ke dalam bongkahan beku dingin (-18°C) hanya dalam jendela operasi 240 Menit murni tanpa intervensi manusia.