Poultry Dry Cabinet GEA EXPO FPR-1500

Poultry Dry Cabinet GEA EXPO FPR-1500

Menyajikan menu otentik Bebek Peking (Peking Duck) atau Ayam Panggang Kanton dengan kulit luar yang tipis, mengilap, dan luar biasa renyah tidak dapat diraih jika unggas dipanggang dalam keadaan basah. Daging unggas mentah harus dijemur secara higienis untuk menghilangkan sisa kelembapan pori-pori dan mengurangi kadar minyak lemak di bawah kulitnya. Mengusung otomatisasi pengeringan kebersihan tingkat global ke dalam dapur oriental Anda, GEA mendatangkan spesialisnya: Poultry Dry Cabinet GEA EXPO FPR-1500.

Bukan lemari pajangan pendingin biasa, GEA EXPO FPR-1500 adalah mesin pengering unggas mutakhir (Dry Cabinet) berformat dua pintu kaca makro yang memeluk kubikasi ruangan 1500 Liter. Instrumen ini dilengkapi tiang gantung untuk mencantolkan karkas angsa, bebek, maupun ayam utuh. Berbeda dari kulkas sayur, alat seberat 480 kilogram ini diciptakan murni untuk memanipulasi rentang temperatur (0 hingga +16°C) sekaligus mengontrol tingkat kelembapan persentase udara (Relative Humidity / RH) lewat kompresi angin gas R410a yang menarik arus 1800 Watt (220V/1P).

Keunggulan Poultry Dry Cabinet GEA EXPO FPR-1500

• Modifikasi Pengeringan Presisi Unggas: Fitur utamanya adalah mereduksi kadar air dan meniriskan cadangan minyak lemak (fat rendering) di kulit karkas unggas tanpa mematangkan dagingnya, mempersiapkan pori-pori untuk hasil panggangan oven yang garing paripurna.

• Kustomisasi Kelembapan Bertingkat (Temperature & RH Control): Memiliki 3 program bawaan yang tak ada di kulkas biasa:

  • Angsa: Suhu 13-16°C, Kelembapan (RH) 70% selama 3,5 – 5 Jam.

  • Bebek Peking: Suhu 14-18°C, Kelembapan (RH) 45-50% selama 8 Jam.

  • Ayam: Suhu 20°C, Kelembapan (RH) 45-50% selama 20 – 30 Menit.

• Kaca Penahan Embun (Low-E Door Glass – Anti Fog): Pintu transparan raksasanya berlapis Low Emissivity penolak radiasi yang digaransi anti-kabut. Konsumen restoran bisa melihat barisan bebek menggantung dari luar tanpa halangan embun air.

• Penerangan Visual Interior (Interior LED Lamp): Estetika pajangan disorot dari dalam menggunakan deret lampu LED, memberikan sensasi visual menjanjikan bagi lobi restoran oriental (Chinese Restaurant) mewah Anda.

• Wajib Tambahan Blower: Secara struktural, pabrikan merancang mesin ini dengan catatan wajib (Perlu ditiup angin kompresor eksternal) untuk memisahkan rongga lapisan daging dari kulit luar bebek selama proses pengeringan.

Spesifikasi Lengkap Produk

• Model: EXPO FPR-1500

• Kategori: Poultry Dry Cabinet (Lemari Pengering Unggas Oriental)

• Kapasitas Volume: 1500 Liter

• Dimensi Bodi (P x L x T): 170,5 cm x 68 cm x 218 cm

• Konsumsi Daya Listrik: 1800 Watt (220V/1P)

• Rentang Indikator Suhu Udara: 0 hingga +16 Derajat Celcius

• Rentang Pengatur Kelembapan (RH): 45% hingga 70% (Tergantung mode daging)

• Modul Refrigeran: R410a

• Berat Mesin Kosong (Nett Weight): 480 kg

• Negara Manufaktur: China

Kegunaan dan Aplikasi Produk

Mesin spesialis pembuat kulit renyah (1500 Liter) setinggi 2 meter lebih ini merupakan ruh utama bagi Dapur Restoran Bintang 5 Oriental, Waralaba Bebek Peking Emas, Lobi Kios Ayam Panggang Kanton (Charsiew/Roast Duck), dan Produsen Unggas Asap.

Mengapa Memilih Produk Ini

Resep saus seenak apa pun akan hancur jika kulit bebek Anda alot dan berair. GEA EXPO FPR-1500 merevolusi cara tradisional (menggantung daging di depan kipas angin ruangan yang kotor) menjadi metode isolasi tertutup higienis. Mesin baja seberat 480 kg ini diotaki Digital temperature controller yang meramu kelembapan uap (RH) dan hawa dingin (R410a) secara taktis; cukup pasang mode Bebek Peking (14-18°C di 45% RH), tinggalkan selama 8 jam, dan raih kesempurnaan. Mesin berdaya 1800 Watt ini mendongkrak ilusi visual lobi kasir Anda lewat pameran pintu kaca Low-E anti-fog yang terang benderang.