Gas Salamander GETRA BS-333M

Gas Salamander GETRA BS-333M

Untuk melengkapi presentasi di pass (meja pengeluaran koki), beberapa hidangan katering restoran seperti creme brulee, ikan keju leleh, atau saus gratin macaroni dituntut memiliki lapisan kerak atas kecoklatan (browning). Memasukkan hidangan ke oven bawah bisa membuat seluruh masakan gosong. Koki profesional wajib memiliki Salamander, yakni alat pemanggang dengan elemen panas yang menyorot dari atap (bagian atas). Sebagai solusi panggangan muka bertekanan gas rendah, GETRA menciptakan: Gas Salamander GETRA BS-333M.

Gas Salamander GETRA BS-333M diciptakan dalam dimensi kotak mungil (panjang 73 cm x lebar 50,5 cm x tinggi 58,5 cm). Dirakit dari lempengan baja kelas tinggi (Stainless steel plates), mesin ini memancarkan infra-merah dari kubah atasnya melalui tarikan kompor Low pressure sebesar 3 x 3 kW (Total 9 kW). Di dalamnya terhampar luasan rak panggangan (Shelf size) berukuran 45,5 cm x 41 cm.

Keunggulan Gas Salamander GETRA BS-333M

• Pemanasan Atas Presisi (Radiasi Langsung): Lidah api inframerah menyorot tegak lurus dari atap kompartemen. Hanya membakar lapisan atas masakan (seperti keju mozzarella di atas pasta) tanpa perlu memanggang dasar piringnya.

• Rak Tuas Ketinggian (Adjustable with lever): Rak besi penahan makanan tidak mati di satu titik. Koki dapat mengatur kedekatan rak ke sumber api atas menggunakan tarikan tuas (lever), merubah daya karamelisasi dari ‘menghangatkan’ hingga ‘membakar instan’.

• Radiator Inframerah Handal (Reliable infrared furnace): Jaringan perapian gasnya didesain mutlak tahan debu bakar. Energi memancar layaknya radiasi sinar matahari, memberikan gradasi kecoklatan pinggiran yang eksotis.

• Sasis Baja Komersial Tahan Karat (Stainless steel plates): Panas ruang yang terperangkap tidak akan melelehkan dinding-dinding kompor. Cangkangnya memantulkan panas kembali ke pusat makanan.

• Evakuasi Lelehan Saus (Oil tray): Tidak membiarkan lelehan keju membanjiri meja racik koki. Tumpahan diamankan sepenuhnya di nampan tarikan dasar alat.

Spesifikasi Lengkap Produk

• Tipe: BS-333M

• Kategori: Gas Salamander (Top Grill)

• Dimensi (P x L x T): 73 cm x 50,5 cm x 58,5 cm

• Luas Rak (Shelf Size): 45,5 cm x 41 cm

• Daya Gas (Gas Power): 3 x 3 kW

• Sistem Gas: Low Pressure

• Konsumsi Gas: 0,84 Kg/hour

• Fitur Mekanis: Height adjustable with lever, Reliable infrared furnace

• Berat Bodi (Nett / Gross): 23 kg / 26 kg

(Catatan: Harga produk belum termasuk pipa gas, regulator, dan instalasi pemasangan).

Kegunaan dan Aplikasi Produk

Dimensi panggangan atas ini sangat absolut dibutuhkan bagi Dapur Penyajian Akhir Hotel (Passthrough), Restoran Spesialis Makanan Panggang Keju (Gratin), Kafe Pastri Premium, dan Dapur Steakhouse (Peleleh Lemak).

Mengapa Memilih Produk Ini

Sempurnakan sentuhan chef-kiss pada setiap piring penyajian pesanan Anda menggunakan kekuatan radiasi atap dari Gas Salamander GETRA BS-333M. Berbobot 23 kg dengan sasis Stainless steel plates, mesin panggangan ini menyihir gas Low pressure Anda menjadi sinar inframerah 3×3 kW murni. Dilengkapi dengan tuas katrol pengatur ketinggian (lever) ke sumber api, mesin kecil ini adalah pengunci tampilan kerak keju meleleh menggoda yang akan membuat pelanggan Anda tak berhenti meneteskan liur.