Sous Vide (Slow Cooker) GETRA SC-011

Sous Vide (Slow Cooker) GETRA SC-011

Restoran fine dining dan hotel bintang lima mengandalkan teknik memasak Sous Vide untuk menghasilkan steak atau dada ayam dengan tingkat keempukan seragam (tanpa risiko gosong di luar mentah di dalam). Teknik ini memasukkan bahan makanan yang telah divakum (zipper/vacuum bag) ke dalam tangki sirkulasi air yang suhunya dijaga pada angka yang sangat akurat. Untuk memfasilitasi teknik masak lambat (Slow Cooker) tingkat medis ini, GETRA menghadirkan: Sous Vide (Slow Cooker) GETRA SC-011.

Sous Vide (Slow Cooker) GETRA SC-011 dirancang dalam sebuah sasis kotak ringkas (62 cm x 36 cm x 30 cm) yang menyembunyikan tangki air nir-sambungan (Seamless water tank) berkapasitas 24 Liter. Tidak menggunakan elemen panci panas biasa, mesin ini memiliki Water pump for water circulation system (Pompa sirkulasi air) bertenaga 700 Watt (220V) yang mengaduk air agar suhunya sama persis di setiap sudut tangki.

Keunggulan Sous Vide (Slow Cooker) GETRA SC-011

• Pemerataan Suhu Sirkulasi (Water pump circulation): Pompa khusus mengalirkan air ke seluruh tangki, mencegah adanya titik panas (hot spot). Daging yang direbus selama berjam-jam (4–6 jam) dipastikan matang merata tanpa cacat tekstur.

• Komputer Presisi Absolut (Digital controller): Termostat dan timer diatur melalui layar digital cerdas. Mengunci derajat suhu (30~95°C) tanpa ada simpangan fluktuasi, menjaga cairan jus dan warna merah muda daging steak tetap otentik.

• Bilik Pemisah Medis (Shelves for separate S/s 304): Rak pemisah (shelves) penahan kantong plastik makanan terbuat dari baja medis 304 anti karat, memastikan tidak ada kontaminasi logam berat ke dalam kolam air.

• Tangki Bebas Bocor (Seamless water tank): Dinding Stainless Body easy to clean dicetak tanpa sambungan las (seamless) di sudut-sudutnya, membuat lemak dan debu gampang diseka serta menghilangkan risiko retak.

• Pembuangan Saluran Kuras (Drainage valve): Ketika sesi perendaman selesai, air bervolume 24 Liter tersebut dapat langsung dibuang mengalir lewat putaran kran kuras di bagian dasar.

Spesifikasi Lengkap Produk

• Tipe: SC-011

• Kategori: Sous Vide (Slow Cooker / Sirkulasi Air)

• Dimensi (P x L x T): 62 cm x 36 cm x 30 cm

• Kapasitas Tangki (Capacity): 24 Liter (L)

• Daya Listrik (Power): 700 Watt

• Tegangan Listrik: 220V / 1P / 50Hz

• Rentang Suhu (Temp. Range): 30°C ~ 95°C

• Material Dalam: S/s 304

• Fitur Kabinet: Digital controller, Water pump, Drainage valve

• Berat Bodi (Nett / Gross): 12 kg / 14,2 kg

Kegunaan dan Aplikasi Produk

Mesin sirkulasi presisi ini diwajibkan 100% mutlak bagi Dapur Restoran Fine Dining, Katering Hotel Bintang Lima, Steakhouse Premium, dan Pengolahan Seafood Otentik.

Mengapa Memilih Produk Ini

Hilangkan risiko steak over cooked dan persembahkan tekstur keempukan kelas Michelin kepada tamu Anda menggunakan Sous Vide (Slow Cooker) GETRA SC-011. Menggerakkan air 24 Liter dengan pompa sirkulasi (water pump) cerdas bertenaga 700 Watt (220V), sasis berbobot 12 kg ini menyegel temperatur air absolut via Digital controller. Diperlengkapi sekat S/s 304 pada Seamless water tank miliknya, ini adalah instrumen sains murni yang akan membawa kualitas masakan dapur Anda setara dengan restoran elit global.